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在永續旅行的路上，我們不僅關心保護自然，也重視文化遺產的永存，而「藝術」是一種特別的力量，超越了時間、空間的界線，它讓我們能穿梭過去與現在，喚起對美好事物的共鳴，在觀光時，不僅為目的地帶來經濟支持，還能傳達當地文化的價值，進而實現真正意義上的永續旅行
「白」指的並不是顏色，而是一種感受性，我們不是要尋找白，而是要尋找能夠感覺白的「感受方式」－原研哉
位於京都祇園，座落於花見小路的隱藏景點，一個等待被發現的秘密庭院 - 白 Haku
香川縣高松市瓦町站一旁的巷弄裡，有個需要彎腰才能進入的「洞穴」。它是BAR足袋的神秘入口，幾何的造型與周圍的建築融為一體，沒有招牌，不太容易被發現，店主在洞內佇立著幾盞燈光，以鵝卵石和石板鋪設的小徑，搭配上竹子的裝飾，像是將日式庭院放入中世紀的地窖裡，給人一種既古老又現代的美感。
隱藏在岡山縣宇野市，宇野港邊的燒鳥店炭ハバキ，以極簡低調的外觀吸引著每一位路過的美食家。
搭乘豐島的快船來到宇野港，進到下榻飯店時已經晚上６點，一整天的瀨戶內海跳島行程下來，肚子催促著我們快找晚餐，然而，相較於瀨戶內國際藝術季（ARTSETOUCHI）期間，淡季的宇野港很安靜，路燈稀疏，遠山輪廓朦朧，偶有騎腳踏車的人經過，宇野的店家這時期大多都很早關門，在偶然之下，我們發現了一間《米其林指南》( MICHELIN Guide)，必比登推介( Bib Gourmand)的燒鳥名店-「Sumi Habaki炭ハバキ」。
